Gilles Musy
Vigneron à Payerne (VD)
N’étant pas issu d’une famille vigneronne, Gilles se passionne pour la vigne à 18 ans.
Ayant arrêté le collège à Fribourg, il a d’abord travaillé une année avec Christian Vessaz, avant de débuter un CFC de viticulteur. Il termine son cursus en 2010 par un diplôme d’ingénieur oenologue de Changins.
Deux jours après la réception de son diplôme, il commençait à travailler pour Jean-Daniel Chervet. Ensemble ils obtiennent de belles distinctions.
Il travaille désormais pour la Cave l’Abbatiale, les vins de la ville de Payerne qui ont des vignes en Lavaux.
Cave L’Abbatiale
A propos
La Cave L’abbatiale a brillé sur les deux principaux concours de vin de l’année.
Tout d’abord au Mondial du Chasselas où le Tour Bertholod 2019 et le Château Montagny 2019 se classent aux respectivement 3èmes et 12èmes places.
Puis enfin au Grand Prix du Vin Suisse, la Cave L’Abbatiale réussit à obtenir 7 médailles.
Année exceptionnelle en reconnaissance et le meilleur est peut-être à venir, il faudra pour cela attendre la soirée de gala du Grand Prix du Vin Suisse au mois de novembre et espérer que le Viognier damne le pion des valaisans.
De superbes vins à déguster.
Un oenologue à suivre.
Bravo Gilles !
Les vins
Cave L’Abbatiale
CHASSELAS CHÂTEAU MONTAGNY
ŒIL
Joli Jaune claire
NEZ
Parfumé, discret, fin, floral, pêche des vignes, yaourt pêche. Une Chasselas tout en finesse.
BOUCHE
Attaque grasse, soyeux, très peu acide. Joli Chasselas tout en finesse et typique de Lavaux.
DETAILS
- 2019
- 13% Vol.
- Fermeture : Capsule vis
- Date de dégustation : 29.09.20
- Potentiel de garde : dès maintenant et pour 2 ans
- Médaille d’or au Mondial du Chasselas
- Parmi les 100 meilleurs Chasselas du monde
- AOC Villette-Lavaux
- Sol agrileux ensoleillé, autour du Château Montagny
- Très beau vin d’apéritif
PRIX (6 bouteilles) CH 78
SAUVIGNON BLANC
ŒIL
Jaune très claire
NEZ
BAM ! Une bombe de parfum, hyper typique, fruit exotique (fruit de la passion très mûr)
BOUCHE
Hyper bon ! Attaque grasse mais ensuite une belle fraîcheur, de l’acidité, de la tension, très mordante, frais, très long, rapicolant et les parfums du nez reviennent en bouche.
DETAILS
- 2019
- 14% Vol.
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 29.09.20
- Potentiel de garde : A boire dès maintenant pour 3-4 ans
- Médaille d’or au Grand Prix du Vin Suisse
- Un des vins préférés à Gilles, l’œnologue
PRIX (6 bouteilles) CH 114
VIOGNIER
ŒIL
Jaune très très clair
NEZ
Ultra typé viognier, abricot, yaourt à l’abricot, chaleureux, épice. Parfums merveilleusement bien extraits.
BOUCHE
Rondeur mais sec, opulence, longueur, beaucoup de fruit. Retour en bouche de ces incroyables arômes d’abricot.
DETAILS
- 2019
- 14,5% Vol.
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 29.09.20
- Potentiel de garde : à boire dès maintenant et durant les 5 prochaines années
- Vin de gastronomie
- Cépage qui est cultivé par la cave depuis plus de 20 ans
- Première fois que Gilles vinifie ce cépage. C’est une grande fierté car la qualité est énorme.
- Médaille d’or au Grand Prix du Vin Suisse
- Il fait partie des 6 vins nominés pour le titre de « Meilleure spécialité blanche de Suisse » au Concours Grand Prix du Vin Suisse.
PRIX (6 bouteilles) CHF 114
PINOT NOIR
ŒIL
Joli rouge typique Pinot Noir
NEZ
Pffff… ça sent tellement bon ! petits fruits rouges, petits fruits noirs, chocolat et légèrement toasté, tellement Pinot Noir
BOUCHE
Grasse, attaque soyeuse, fruité, fine, élégante, ça reste léger en bouche. Une finale avec de jolis tanins.
DETAILS
- 2019
- 14,3% Vol.
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 29.09.20
- Potentiel de garde : A boire maintenant et pour 2 ans.
- Médaille d’or au Grand Prix du Vin Suisse
- Pinot Noir de fête, plaisant
PRIX (6 bouteilles) CHF 90
GAMARET – GARANOIR
ŒIL
Sombre, violacée, intense
NEZ
Parfumé, sur le côté épicé (réglisse, bois doux), fruit très mûr (pruneau cuit), toasté et solaire
BOUCHE
Grasse, attaque riche, ample, volumineux, beaucoup de fruit, caressant. C’est super bon
DETAILS
- 2019
- 13,7% Vol.
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 29.09.20
- Potentiel de garde : à boire dès maintenant et dans les 2 ans
- Médaille d’Argent au Grand Prix du Vin Suisse
- Assemblage de cépages autochtones suisses
PRIX (6 bouteilles) CHF 102
MERLOT
ŒIL
Très coloré, intense
NEZ
Intense, beaucoup de fruit, cassis, légèrement boisé, très mûr. Ça sent très très bon.
BOUCHE
Richesse, ample, une certaine rondeur, beaucoup de fruits bien mûrs, cassis bien mûrs, une touche boisée, tout en longueur.
DETAILS
- 2018
- 14,5% Vol.
- Fermeture : Liège
- Date de dégustation : 29.09.20
- Potentiel de garde : 5-7 ans
- Médaille d’Argent au Grand Prix du Vin Suisse
- Un vin qui accompagne les viandes rouges
- Sol super bien exposée – Parcelle de Belleta
- Tout petit rendement
PRIX (6 bouteilles) CHF 138
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