Grégoire Dessimoz
Walliser Winzer
Das Weingut befindet sich seit 2020 in zertifizierter Bio-Umstellung.
Für eine optimale Produktionsqualität und aus Respekt vor diesem Erbe werden unsere Reben vollständig manuell geerntet.
Die Weine
Cave La Colombe
CONTHEY
VIEILLES VIGNES
FARBE
Schöne hellgelbe Farbe
NASE
Fein, blumig, Lindenblüte, frischer Pfirsich, sehr frisch. Fantastisch!
GAUMEN
Weicher Auftakt aber sehr frisch, sehr elegant, frisch, blumig, fast durstlöschend. Achtung, das ist sehr sehr gut trinkbar 😉
DETAILS
- 2019
- 12% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 20.01.21
- Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre
- Chasselas / Fendant
- Im Stahltank vinifiziert
- Mehrere Terroirs
- Regelmässige Medaillen (Grand Prix du Vin Suisse, Mondial du Chasselas, Etoile du Valais)
PREIS (6 Flaschen) CHF 81
PETITE ARVINE
FARBE
Sehr schönes sattes Gelb
NASE
Mega typish, parfümiert, Rhabarber und exotische Früchte, wie Grapefruit und eine schöne Frische. Tolle Nase
GAUMEN
Weicher Auftakt, cremig, vollmundig, parfümiert, Rhabarber, exotische Früchte, Säure, Zitrone, und eine Finale etwas salzig.
Trockene Petite Arvine, das ist mega gut! Bravo Grégoire!
DETAILS
- 2019
- 13,8% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 20.01.21
- Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre
- Im Stahltank vinifiziert
- Ohne biologische Saüreabbau
- Regelmässige Medaillen (Grand Prix du Vin Suisse, Mondial du Chasselas, Etoile du Valais)
PREIS (6 Flaschen) CHF 126
PAÏEN / HEIDA
FARBE
Schönes sattes Gelb
NASE
Sehr parfümiert, sehr intensiv, kräftig, Zitrus, blumig, Vanille, für die Gastronomie
GAUMEN
Sehr cremig, seidig, vollmundig, der Wein zeigt etwas Power in der Mitte des Gaumens, parfümiert, aromatische, leicht Vanille, und wunderschöne Blumennote. Das ist grossartig!
DETAILS
- 2018
- 13,5% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Naturkork
- Verkostungsdatum: 20.01.21
- Trinkreife: ab jetzt und für 3-4 Jahre
- Païen, Heida, Savagnin Blanc
- Weinbau in Bio
- Mehrere nationale und internationale Medaillen
- Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2020
PREIS (6 Flaschen) CHF 144
SÉLÉNÉ
FARBE
Sehr schönes Dunkelrot
NASE
Sehr parfümiert, rote Früchte, schwarze Früchte, sehr leicht würzig, ein bisschen Tabak. Das riecht die reifen Früchte – mmmh!
GAUMEN
Weicher Auftakt, seidig, cremig, sehr fruchtig und finale Tanninen, die eine rüstige aber elegante Note geben, sind sehr präsent. Da geht die Post ab!
DETAILS
- 2018
- 13,5% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Naturkork
- Verkostungsdatum: 20.01.21
- Trinkreife: ab jetzt und für 7-8 Jahre
- Diolinoir und Gamaret = Cuvée von Schweizer Rebsorten
- Mehrere Medaillen
- 12-monatige Reifung in Barriques (1/3 neu)
PREIS (6 Flaschen) CHF 156
MERLOT
FARBE
Lebhaftes Dunkelrot
NASE
Am Anfang fruchtig, rote Früchte, rote Johannisbeeren, leicht mentholhaltige Seite und sehr leicht würzig
GAUMEN
Weicher Auftakt, saftig, rote Früchte, grosses Tanningerüst, leicht wild und hart. Eine Weile im Keller stehen lassen.
DETAILS
- 2019
- 13,5% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Naturkork
- Verkostungsdatum: 20.01.21
- Trinkreife: in einem 1 Jahr und für 7-8 Jahre
- Weinbau in Bio
- Mehrere Medaillen
- 11-monatige Reifung in Barriques
- 2 Stunden vor dem Trinken karaffieren
- Mit rotem Fleisch trinken
PREIS (6 Flaschen) CHF 144
SYRAH
LES RAYES
FARBE
Sehr schönes sattes Rot, fast Schwarz
NASE
Sehr würzig, Pfeffer, Zimt, Röstaromen, leicht geräuchert. BAM – die Typizität der Syrah voll in der Nase!
GAUMEN
Weicher Auftakt und auf einmal BAM grosses Tanningerüst, Kraft, Gewürze und Frucht. Das sorgt für Stimmung – toller Gastronomiepartner!
DETAILS
- 2018
- 13,8% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Naturkork
- Verkostungsdatum: 20.01.21
- Trinkreife: ab jetzt und für 7-8 Jahre
- Weinbau in Bio
- 20-monatige Reifung in Barriques
- 100% neuen Barriques
- Mit rotem Fleisch trinken
PREIS (6 Flaschen) CHF 168
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