Grégoire Dessimoz

Walliser Winzer

  • Junger Winzer aus einer Mikroproduktion

  • Regelmässig prämiert

  • Weingut Bio-Umstellung (2/3)

Das Weingut befindet sich seit 2020 in zertifizierter Bio-Umstellung.

Für eine optimale Produktionsqualität und aus Respekt vor diesem Erbe werden unsere Reben vollständig manuell geerntet.

Die Weine

Cave La Colombe

  • Lindenblüte & Frische

    Ahhh ein toller Fendant

CONTHEY

VIEILLES VIGNES

FARBE
Schöne hellgelbe Farbe

NASE
Fein, blumig, Lindenblüte, frischer Pfirsich, sehr frisch. Fantastisch!

GAUMEN
Weicher Auftakt aber sehr frisch, sehr elegant, frisch, blumig, fast durstlöschend. Achtung, das ist sehr sehr gut trinkbar 😉

DETAILS

  • 2019
  • 12% Alk.
  • Enthält Sulfite
  • Verschluss: Diam
  • Verkostungsdatum: 20.01.21
  • Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre
  • Chasselas / Fendant
  • Im Stahltank vinifiziert
  • Mehrere Terroirs
  • Regelmässige Medaillen (Grand Prix du Vin Suisse, Mondial du Chasselas, Etoile du Valais)

PREIS (6 Flaschen) CHF 81

  • Typisch & Rhabarber

    Eine trockene Arvine, die wir lieben

PETITE ARVINE

FARBE
Sehr schönes sattes Gelb

NASE
Mega typish, parfümiert, Rhabarber und exotische Früchte, wie Grapefruit und eine schöne Frische. Tolle Nase

GAUMEN
Weicher Auftakt, cremig, vollmundig, parfümiert, Rhabarber, exotische Früchte, Säure, Zitrone, und eine Finale etwas salzig.
Trockene Petite Arvine, das ist mega gut! Bravo Grégoire!

DETAILS

  • 2019
  • 13,8% Alk.
  • Enthält Sulfite
  • Verschluss: Diam
  • Verkostungsdatum: 20.01.21
  • Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre
  • Im Stahltank vinifiziert
  • Ohne biologische Saüreabbau
  • Regelmässige Medaillen (Grand Prix du Vin Suisse, Mondial du Chasselas, Etoile du Valais)

PREIS (6 Flaschen) CHF 126

  • Blumig & Gastronomie

    Ein kräftiger Païen

PAÏEN / HEIDA

Grand-prix-du-vin-suisse-or-2020FARBE
Schönes sattes Gelb

NASE
Sehr parfümiert, sehr intensiv, kräftig, Zitrus, blumig, Vanille, für die Gastronomie

GAUMEN
Sehr cremig, seidig, vollmundig, der Wein zeigt etwas Power in der Mitte des Gaumens, parfümiert, aromatische, leicht Vanille, und wunderschöne Blumennote. Das ist grossartig!

DETAILS

  • 2018
  • 13,5% Alk.
  • Enthält Sulfite
  • Verschluss: Naturkork
  • Verkostungsdatum: 20.01.21
  • Trinkreife: ab jetzt und für 3-4 Jahre
  • Païen, Heida, Savagnin Blanc
  • Weinbau in Bio
  • Mehrere nationale und internationale Medaillen
  • Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2020

PREIS (6 Flaschen) CHF 144

  • Parfümiert & reich

    100% Schweizer Rebsorten, die so gut sind

SÉLÉNÉ

FARBE
Sehr schönes Dunkelrot

NASE
Sehr parfümiert, rote Früchte, schwarze Früchte, sehr leicht würzig, ein bisschen Tabak. Das riecht die reifen Früchte – mmmh!

GAUMEN
Weicher Auftakt, seidig, cremig, sehr fruchtig und finale Tanninen, die eine rüstige aber elegante Note geben, sind sehr präsent. Da geht die Post ab!

DETAILS

  • 2018
  • 13,5% Alk.
  • Enthält Sulfite
  • Verschluss: Naturkork
  • Verkostungsdatum: 20.01.21
  • Trinkreife: ab jetzt und für 7-8 Jahre
  • Diolinoir und Gamaret = Cuvée von Schweizer Rebsorten
  • Mehrere Medaillen
  • 12-monatige Reifung in Barriques (1/3 neu)

PREIS (6 Flaschen) CHF 156

  • Rote Früchte & reich

    Ein toller Merlot zu karaffieren

MERLOT

FARBE
Lebhaftes Dunkelrot

NASE
Am Anfang fruchtig, rote Früchte, rote Johannisbeeren, leicht mentholhaltige Seite und sehr leicht würzig

GAUMEN
Weicher Auftakt, saftig, rote Früchte, grosses Tanningerüst, leicht wild und hart. Eine Weile im Keller stehen lassen.

DETAILS

  • 2019
  • 13,5% Alk.
  • Enthält Sulfite
  • Verschluss: Naturkork
  • Verkostungsdatum: 20.01.21
  • Trinkreife: in einem 1 Jahr und für 7-8 Jahre
  • Weinbau in Bio
  • Mehrere Medaillen
  • 11-monatige Reifung in Barriques
  • 2 Stunden vor dem Trinken karaffieren
  • Mit rotem Fleisch trinken

PREIS (6 Flaschen) CHF 144

  • WÜRZIG & TYPISCH

    Eine Syrah, die für Stimmung sorgt!

SYRAH

LES RAYES

FARBE
Sehr schönes sattes Rot, fast Schwarz

NASE
Sehr würzig, Pfeffer, Zimt, Röstaromen, leicht geräuchert. BAM – die Typizität der Syrah voll in der Nase!

GAUMEN
Weicher Auftakt und auf einmal BAM grosses Tanningerüst, Kraft, Gewürze und Frucht. Das sorgt für Stimmung – toller Gastronomiepartner!

DETAILS

  • 2018
  • 13,8% Alk.
  • Enthält Sulfite
  • Verschluss: Naturkork
  • Verkostungsdatum: 20.01.21
  • Trinkreife: ab jetzt und für 7-8 Jahre
  • Weinbau in Bio
  • 20-monatige Reifung in Barriques
  • 100% neuen Barriques
  • Mit rotem Fleisch trinken

PREIS (6 Flaschen) CHF 168

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