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Grégoire Dessimoz

Walliser Winzer

Junger Winzer aus einer Mikroproduktion
Regelmässig prämiert
Weingut Bio-Umstellung (2/3)

Das Weingut befindet sich seit 2020 in zertifizierter Bio-Umstellung.

Für eine optimale Produktionsqualität und aus Respekt vor diesem Erbe werden unsere Reben vollständig manuell geerntet.

Die Weine

Cave La Colombe

Lindenblüte & Frische
Ahhh ein toller Fendant

CONTHEY

VIEILLES VIGNES

FARBE
Schöne hellgelbe Farbe

NASE
Fein, blumig, Lindenblüte, frischer Pfirsich, sehr frisch. Fantastisch!

GAUMEN
Weicher Auftakt aber sehr frisch, sehr elegant, frisch, blumig, fast durstlöschend. Achtung, das ist sehr sehr gut trinkbar 😉

DETAILS

2019
12% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Diam
Verkostungsdatum: 20.01.21
Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre
Chasselas / Fendant
Im Stahltank vinifiziert
Mehrere Terroirs
Regelmässige Medaillen (Grand Prix du Vin Suisse, Mondial du Chasselas, Etoile du Valais)

PREIS (6 Flaschen) CHF 81

Typisch & Rhabarber
Eine trockene Arvine, die wir lieben

PETITE ARVINE

FARBE
Sehr schönes sattes Gelb

NASE
Mega typish, parfümiert, Rhabarber und exotische Früchte, wie Grapefruit und eine schöne Frische. Tolle Nase

GAUMEN
Weicher Auftakt, cremig, vollmundig, parfümiert, Rhabarber, exotische Früchte, Säure, Zitrone, und eine Finale etwas salzig.
Trockene Petite Arvine, das ist mega gut! Bravo Grégoire!

DETAILS

2019
13,8% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Diam
Verkostungsdatum: 20.01.21
Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre
Im Stahltank vinifiziert
Ohne biologische Saüreabbau
Regelmässige Medaillen (Grand Prix du Vin Suisse, Mondial du Chasselas, Etoile du Valais)

PREIS (6 Flaschen) CHF 126

Blumig & Gastronomie
Ein kräftiger Païen

PAÏEN / HEIDA

FARBE
Schönes sattes Gelb

NASE
Sehr parfümiert, sehr intensiv, kräftig, Zitrus, blumig, Vanille, für die Gastronomie

GAUMEN
Sehr cremig, seidig, vollmundig, der Wein zeigt etwas Power in der Mitte des Gaumens, parfümiert, aromatische, leicht Vanille, und wunderschöne Blumennote. Das ist grossartig!

DETAILS

2018
13,5% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkork
Verkostungsdatum: 20.01.21
Trinkreife: ab jetzt und für 3-4 Jahre
Païen, Heida, Savagnin Blanc
Weinbau in Bio
Mehrere nationale und internationale Medaillen
Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2020

PREIS (6 Flaschen) CHF 144

Parfümiert & reich
100% Schweizer Rebsorten, die so gut sind

SÉLÉNÉ

FARBE
Sehr schönes Dunkelrot

NASE
Sehr parfümiert, rote Früchte, schwarze Früchte, sehr leicht würzig, ein bisschen Tabak. Das riecht die reifen Früchte – mmmh!

GAUMEN
Weicher Auftakt, seidig, cremig, sehr fruchtig und finale Tanninen, die eine rüstige aber elegante Note geben, sind sehr präsent. Da geht die Post ab!

DETAILS