Martine Vocat
Winzerin im Wallis
Nach einem Bachelor-Abschluss in Biologie erwarb Martine 2016 ihren Abschluss in önologischem Ingenieurwesen und trat im selben Jahr dem Team bei.
Dank ihrer Begeisterung und Kreativität bringt sie einen frischen Blick auf die Produktion und einen Hauch Weiblichkeit in den Weinherstellungsprozess ein.
Ihr Lieblingswein: die Petite Arvine
«Die Petite Arvine ist eine einheimische Rebsorte par excellence und spiegelt den Geist des Wallis perfekt wider. Geradlinig und prägnant, aber vor allem freundlich und warmherzig: Die Petite Arvine wird Ihre Abende nur noch schöner machen.»
Domaine des Crêtes
A propos
Ein im Jahre 1950 von Joseph Vocat gegründeter Weinbaubetrieb, dessen Familie die Tradition bis heute weiterführt.
Im Laufe der Jahre ist das Weingut auf eine Fläche von 30 Hektaren angewachsen. Der im Herzen vom Wallis, in Noës/Siders gelegene Rebberg wurde ganz natürlich «Domaine des Crêtes» genannt, da dieser fünf Hügel umfasst: «La Grande Crête», «La Crête à Feu», «La Crête des Chevey», «La Crête du Pont» und «La Crête à Raby».
Nach einer Untersuchung der Fruchtbarkeit und der Besonderheiten dieser ton- und kalkhaltigen Böden wurde jedem dieser Hügel der Anbau der am besten geeigneten Rebsorte zugewiesen.
Die Besonderheit, Originalität und Authentizität der Weine aus dem «Domaine des Crêtes» werden durch die Kombination dieses einzigartigen Terroirs und des Mikroklimas von Siders gewährleistet. Die drei Ingenieure in Önologie, Yves, Pierre und Martine, sind danach für die Reifung und die Abfüllung der Weine verantwortlich.
Fotokredit : Olivier Maire
Euere Philosophie
Als Pionier im Bereich des sogenannten Anbaus ohne synthetische PSM (Pflanzenschutzmittel) widmet das Weingut seit zehn Jahren eine vier Hektar grosse Rebstockfläche der Durchführung von Versuchen, in denen jede Behandlung mit Produkten aus der synthetischen Chemie verboten ist.
Dank dieser Versuche ist uns gelungen, diese Philosophie auf das gesamte Weingut anzuwenden und dadurch Weine zu erzeugen, die immer mehr im Einklang mit der Natur stehen.
Die Weine
Domaine des Crêtes
Johannisberg
FARBE
Mittleres Gelb
NASE
Parfümiert, intensiv, Frucht, etwas Aprikose, Quitte, Bittermandeln, bekömmlich
GAUMEN
Cremig, vollmundig, rund, frisch, Frucht, Aprikose, Bittermandel
DETAILS
- 2019
- 13% Alk.
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 24.10.20
- Trinkreife: ab jetzt und für 1-2 Jahre
- Aperitiv
- Die Walliser lieben diesen Wein zum Apero
- Johannisberg, Sylvaner, Silvaner oder auch «Gros Plant du Rhin» u.v.a. genannt
- Silbermedaille beim Wettbewerb Sélection des Vins du Valais
PREIS (6 Flaschen) CHF 90
PETITE ARVINE
FARBE
Schöne hellgelbe Farbe
NASE
Sehr typisch, parfümiert, Erdbeeren, Rhabarber, sehr leichte Jodnoten, schöne Frische. TOP!
GAUMEN
Wow – Trockene, spannungsgeladene Arvine mit einer unglaublichen Salzigkeit im Abgang, leicht zitronige Seite, exotische Früchte. Das ist DIE Petite Arvine, die man liebt! Hervorragend – bravo Martine.
DETAILS
- 2019
- 13.7% Alk.
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 24.10.20
- Trinkreife: ab jetzt und für 5 Jahre
- Aperitiv und Gastronomie
- Silbermedaille beim Grand Prix du Vin Suisse
PREIS (6 Flaschen) CHF 114
HEIDA
FARBE
Schöne gelbe Farbe, sattes Gold
NASE
Boa das riecht krass gut – kandierte und karamelisierte Ananas, gelbe Früchte. Pfirsich, Quitte aber eine schöne Frische.
GAUMEN
Mineral, vollmundig, fruchtintensiv, Ananas, lang, Hauch von Haselnuss. Ein ausgezeichneter Heida.
DETAILS
- 2019
- 13.8% Alk.
- Verschluss : Diam
- Verkostungsdatum: 24.10.20
- Trinkreife : ab jetzt und für 3-4 Jahre
- Gastrowein
- Flagship des Weinguts
- Heida, Savagnin Blanc oder Païen
- Eine « alpine » Rebsorte, die sich im Jura und in den Alpen wohl fühlt
- Goldmedaille beim Wettbewerb Sélection des Vins du Valais
PREIS (6 Flaschen) CHF 114
GAMAY
FARBE
Schöne rote Farbe
NASE
Knackige Frische, fruchtig, Waldbeeren, leicht würzig
GAUMEN
Leicht, süffig, frisch, fruchtig, mit Biss, rote Beeren, leicht würzig. Ein schöner roter Apérowein!
DETAILS
- 2019
- 13.2% Alk.
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 24.10.20
- Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre
- Leichter Rotwein zum Aperitif
PREIS (6 Flaschen) CHF 90
SYRAH
FARBE
Sehr schöne dichte Farbe
NASE
Mega parfümiert, sehr würzig, Pfeffer, Tabak, Frucht, schwarze Johannisbeere, Birne
GAUMEN
Fein, schwarze Beeren, Gewürze, ein feiner und eleganter Syrah mit ausdrucksvollem Finale
DETAILS
- 2019
- 13.2% Alk.
- Verschluss : Diam
- Verkostungsdatum: 24.10.20
- Trinkreife : ab 2021 bis 2026
- Syrah, typische Rebsorte aus dem Rhône Gebiet
- Klassische Reifung im Stahlbehälter
PREIS (6 Flaschen) CHF 117
HUMAGNE ROUGE
FARBE
Sattes Rot
NASE
Mmmh ist das fruchtig! Rote Beeren, Waldbeeren, rote Johannisbeeren, etwas Wild („Waldboden“).
GAUMEN
Cremiger und seidiger Auftakt, kleine Früchte kommen in der Mitte des Gaumens zur Geltung um diesen Humagne Rouge charaktervoll zu stimmen.
DETAILS
- 2018
- 13% Alk.
- Verschluss : Diam
- Verkostungsdatum: 24.10.20
- Trinkreife : ab jetzt und für 3-4 Jahren
- Goldmedaille beim Wettbewerb Sélection des Vins du Valais
- In 1500l Holzfass aus Schweizer Eiche gereift
PREIS (6 Flaschen) CHF 117
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