SCHMID WETLI
Vignerons à St-Gall
SCHMID WETLI a toujours été une «affaire de famille».
Fondé en 1860 par Samuel Thurnheer et poursuivi par son gendre Jakob Schmid, Jakob Schmid Junior dans la troisième génération. Ces opérations ont constamment augmenté et modernisé – en collaboration avec Kaspar Wetli Senior.
Depuis 1994, lui et son épouse Susanne dirigent SCHMID WETLI AG avec un dévouement total pour le vin et la culture du vin.
Avec Kaspar Junior et Matthias, qui a tous deux appris l’œnologie et la viticulture à partir de zéro, et Florian, qui est déjà responsable de l’administration et du marketing, est prêt pour la prochaine génération.
Quelle chance que tous les enfants soient attachés à l’amour du vin selon la tradition familiale bien établie.
Domaine Schmit Wetli
A propos
Les raisins mettent du temps à mûrir et développent leur note fruitée typique et leur couleur caractéristique.
Et ce n’est que si l’intuition du vigneron le permet qu’il les vendangera, les pressera et les laissera enfin mûrir dans les meilleurs vins en fûts de bois locaux.
Une entreprise traditionnelle comme SCHMID WETLI prend également du temps – rétrospectivement et également dans une perspective d’avenir.
La sensibilité et le courage d’innover sont également nécessaires.
En investissant dans les dernières technologies de vinification, le Wetlis a prouvé les deux.
Les vins
Domaine Schmid Wetli
RIESLING SYLVANER
ŒIL
Belle robe jaune clair
NEZ
Aromatique, parfumé, fruit, frais, mmmmh !
BOUCHE
Frais, cristallin, léger, litchi, salin
DETAILS
- 2019
- 11.5% Vol.
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 14.08.20
- Potentiel de garde : 2 ans
- Capsule -> Fraîcheur
- Cépage blanc typique de la Suisse-Allemande qui donne des parfums proches du Muscrat et du Sauvignon Blanc
- AOC St-Gall
PRIX (6 bouteilles) CHF 93
Sankt Johannis
ŒIL
Jaune prononcé
NEZ
Floral, fin, délicat, pamplemousse, grapefruit
BOUCHE
Gras, riche, frais, jolie acidité, tonique, fin, très bon.
DETAILS
- 2019
- 12.5% Vol.
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 14.08.20
- Potentiel de garde : 2 ans
- Très rare
- Étiquettes typiques
- Cépage Johanniter, résistant à certaines maladies.
- Planté en terrasse sur les pentes du Rötiberg
- AOC St-Gall
PRIX (6 bouteilles) CHF 117
Weissherbst
ŒIL
Orange clair
NEZ
Fin, fruit rouge, délicat
BOUCHE
Gras, rond, fruit, volumineux
DETAILS
- 2019
- 12.5% Vol.
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 14.08.20
- Potentiel de garde : se boit entre 1 et 2 ans
- Vin d’apéritif
- Vin phare du domaine
- Spécialité de Suisse-Allemande
- Weissherbst : cépage Pinot Noir vinifié en rosé
- AOC St-Gall
Prix (6 bouteilles) CH 93
Pfauenhalde (Pinot Noir)
ŒIL
Couleur rouge clair
NEZ
Petit fruit rouge (cerise, raisinet), croquant, fraicheur, ça sent super bon.
Vive le Pinot Noir de St-Gall
BOUCHE
Rond, tendre comme la soie, beaucoup de fruit, et final fraîche et riche ! Mmmh !
DETAILS
- 2018
- 14.5% Vol.
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 17.09.20
- Potentiel de garde : 4 ans
- Pfauenhalde est un terroir
- Vigne en terrasse vertigineuse
- Vinifié en fût de chêne suisse
- A boire sur une entrée
- AOC St-Gall
PRIX (6 bouteilles) CHF 104
Blaufränkisch
ŒIL
Beau rouge foncé
NEZ
Très épicé (cannelle, poire, clou de girofle), beaucoup de parfum et de caractère
BOUCHE
Riche, belle, rondeur, très épicé, tannique, frais, surprenant. A découvrir !
DETAILS
- 2018
- 14% Vol.
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 17.09.20
- Potentiel de garde : 7-8 ans
- Ultra rare en Suisse, appelé Lemberger, originaire d’Autriche
- Élevé en barrique
- Chasse ou viande rouge
- AOC St-Gall
PRIX (6 bouteilles) CHF 141
DIOLINOIR
ŒIL
Coloré, rouge intense
NEZ
Beaucoup de fruit noir, très mûr, touche mentholé et biscuit de Noël. Ohala c’est bon.
BOUCHE
Riche dense, fruit noir, tannique en final, un vin concentré qui reste longtemps en bouche.
DETAILS
- 2017
- 13,5% Vol.
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 17.09.20
- Potentiel de garde : 8-10 ans
- Élevé en barrique de chêne suisse
- Cépage autochtone suisse
- AOC St-Gall
PRIX (6 bouteilles) CHF 159
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