Alain Schwarzenbach
Vigneron sur la Goldküste (ZH)
Garçon du lac, fignoleur, vigneron et dégustateur
«Le bon vin se fait à la vigne», dit Alain. C’est là que le vigneron passionné se sent chez lui et là il donne tout pour garantir la qualité des raisins année après année. En cave, il tire le meilleur parti des raisins et bricole pendant des heures pour optimiser les processus de vinification. Il se montre toujours inventif. Sinon, il adore aussi bricoler des machines et des tracteurs. Alain apprécie les échanges avec ses collègues professionnels de toute la Suisse et est membre du comité de «Junge Schweiz – Neue Winzer».
Boire le bon vin au bon moment est important pour Alain. Et cela avec un bon repas entre amis.
Domaine Schwarzenbach
A propos
Schwarzenbach Weinbau élabore des vins pour tous. Origine unique et rare. Clairement structuré et honnête. Il sont la cinquième génération de la famille Schwarzenbach, qui cultive du vin à Meilen sur les rives du lac de Zurich.
Aujourd’hui, ils cultivent dix hectares de vignes et sont probablement l’un des plus importants producteurs de vin de la région. C’est pourquoi ils travaillent avec la nature – jour après jour. Le sol sur lequel ils se trouvent, les vignes qu’il travaiellent, les raisins qu’il récolent sont les composants les plus importants de leurs vins.
Les vins
Domaine Schwarzenbach
RIESLING-SILVANER
ŒIL
Très belle couleur jaune clair
NEZ
Beaucoup de fraicheur, aromatique, ah ça sent bon, ça sent une peu Muscat, litchi, beaucoup de fleur. Wow c’est frais !
BOUCHE
Bam, ça pète ! frais, fruit, tendu, sec, belle aromatique, explosif, agrume – citronné. Ça c’est du Riesling-Silvaner ; c’est superbe !
DETAILS
- 2019
- 12,2% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule vis
- Date de dégustation : 29.10.20
- A consommer : dès maintenant et pour 3-4 ans
- La capsule vis garantit une très belle fraîcheur sur les années.
- AOC Zürichsee
- Sans fermentation malo-lactique
- Vinifié en cuve métallique
- Multiples récompenses : Grand Prix du Vin Suisse, Expovina
PRIX (6 bouteilles) CHF 84
RÄUCHLING SEEHALDEN
ŒIL
Très belle couleur jaune
NEZ
Très aromatique, très typé, floral, fraîcheur, très minéral, iodé, salin
BOUCHE
Frais, très belle acidité, sec, tendu, minéral, beaucoup de fruit, beaucoup de fraîcheur, salin
DETAILS
- 2019
- 12,7% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule vis
- Date de dégustation : 29.10.20
- A consommer : dès maintenant et en tout cas pour les 10 prochaines années
- La capsule vis et ce cépage garantissent une très belle fraîcheur sur les années.
- Avec fermentation malo-lactique
- Vinifié en cuve métallique
- Authentique cépage du Canton de Zürich, ultra rare !
- Vin phare du domaine
- Ce vin fait partie de la Mémoire des Vins Suisses
- Il a montré de superbes aptitudes de vieillissement
PRIX (6 bouteilles) CHF 126
SAUVIGNON BLANC
ŒIL
Couleur jaune clair
NEZ
BAM ! Parfumé, agrumes, citronné, pamplemousse, très floral, hyper bon.
BOUCHE
Frais frais frais, rapicolant, citronné, belle acidité, superbe fraîcheur, sec, tendu, et très long. Superbe !
DETAILS
- 2019
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule vis
- Date de dégustation : 29.10.20
- A consommer : dès maintenant et pour 3 ans
- La capsule vis garantit une très belle fraîcheur sur les années.
- Sans fermentation malo-lactique
- Vinifié en cuve métallique
- Multiples récompenses : Grand Prix du Vin Suisse, Expovina
PRIX (6 bouteilles) CHF 114
BLAUBURGUNDER
ŒIL
Belle couleur rouge rubis
NEZ
Parfumée, petit fruits rouge, groseille cerise fraicheur, tout en légèreté, ça sent monstre bon
BOUCHE
Prise en bouche très souple, beaucoup de rondeur, soyeux, légèreté, fruit rouge. Très bon.
DETAILS
- 2018
- 14,4% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule vis
- Date de dégustation : 29.10.20
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en fût de chêne
- Un pinot noir d’apéritif
PRIX (6 bouteilles) CHF 108
BLAUFRÄNKISCH
ŒIL
Très beau rouge foncé
NEZ
Fruité, épicé, un peu tabac, très légèrement rustique et sauvage, ça sent un peu le sous-bois et les petits fruits rouges
BOUCHE
Attaque grasse mais tout de suite beaucoup de fraicheur, du fruit, de l’amplitude, soyeux, épicé, très légèrement poivré, et on finit sur une jolie note rustique.
DETAILS
- 2016
- 13,6% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 29.10.20
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Affiné 12 mois en barrique
- Ultra rare en Suisse, appelé Lemberger, originaire d’Autriche
PRIX (6 bouteilles) CHF 144
PINOT NOIR SELECTION
ŒIL
Belle couleur rouge, typique Pinot Noir
NEZ
Très fin, mais beaucoup de parfum, du fruit, des épices, très légèrement toasté, un Pinot Noir qui s’ouvre et qui devient très expressif après quelques min dans le verre.
BOUCHE
Attaque très fine, très élégante, fruité, fruit rouge, cerise griotte, milieu de bouche, les tanins arrivent. Superbe PN sur la finesse et la puissance. C’est superbe.
DETAILS
- 2016
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 29.10.20
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans (car un millésime 2016)
- Affiné 18 mois en barrique
PRIX (6 bouteilles) CHF 204
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